2021年07月26日

ごぼうのパリソワーズ、(ごぼうの冷たいポタージュとコンソメゼリー)天神料理教室 

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みなさま、こんにちは(^-^) 先生です!

いつもわたくしのblogを見て下さって

ありがとうございます(^.^)(-.-)(__)

 

又ご無沙汰しておりました。

 

暑くてお料理に力が入らすダラダラと毎日

 

簡単なものばかりで作って食べてます(笑)

 

みなさまは如何お過ごしでしょうか。

 

暑いなか、家事にお仕事に子育てに色々

 

頑張ってらっしゃることと思います。

 

お互いに夏バテしないように無理しないで

あと数ヶ月夏を過ごしましょうね(^-^)

 

今日のお料理ですが、久しぶりにパリソワーズを作りました。

 

今日はじゃがいもではなくてごぼうを使って作ってみました。

 

夏はやはり冷たいスープ系、いいですね!

 

美味しくて二杯も頂いてしまいました!(笑)

 

ごぼうと玉ねぎを細かく切って柔かく茹でて、塩、きび糖で

 

薄めに味付けして豆乳を入れて又弱火にかけて

少し冷めたらミキサーにかけます。

 

冷まして冷蔵庫へ。これでごぼうのポタージュは完成!

 

次にコンソメを沸騰したお湯に入れて、コーヒー少し、

 

お醤油、きび糖を入れてひと煮たちさせて、熱いうちに、ふやかした

 

ゼラチンを入れてあら熱を取り器に注いで冷蔵庫で冷やします。

 

コンソメが固まったら冷たく冷やしたごぼうのポタージュを

 

上に注いで出来上がり!

 

頂きまーす((o(^∇^)o))

 

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こんな感じです!下からすくって

 

コンソメゼリーとポタージュが一体化して

ぷるぷる、そしてクリーミーな味か広がります~v(o´ з`o)♪

 

もいっかい!(笑)  おいしいー

 

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おいしいー、おいしい、おいしい、、 (笑)

 

わたくしはこのコンソメゼリーとポタージュの組み合わせが

大好きなんですーーー!

 

美容にも大変いいですからレッスンでつくりましょうね!

 

では失礼します。

 

今日もありがとうございました(^-^)

 

 

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