2020年06月18日

手羽先の煮こごり、コラーゲンたっぷりワカメ入り! 天神料理教室

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みなさん、こんにちは!先生です!

 

ちょっとご無沙汰です。

 

今日は前回お話していた、手羽先のスープで

 

あっ!っと驚く美味しい、美容成分たっぷりの

 

お料理をご紹介します。

 

こちらは7月のメニューにしようかと

 

思っています!

 

手羽先の煮こごり、です。

 

いつものように手羽先をコトコト煮込んで、

 

身をさいて、色々と味つけをします。

 

冷たいお料理にするので、黒酢がよく合いますから

黒酢を少し入れて、薄口醤油やきび糖、塩麹、

 

今日はワカメ、みょうがをたっぷり入れて、

 

あら熱を取り冷蔵庫に入れておけば、

 

美味しい手羽先の煮こごりの完成です!

 

具は色々変えますが、里芋やおくらなんかも

 

美味しいですよ!

 

食べてみます~ こんな感じです!

 

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プルプルが好きな方にはたまりません!

 

めちゃくちゃ美味しいです!

 

みょうが、生姜がアクセントになり、

 

ワカメもしゃきしゃきで手羽先の身もツルツルして

 

美味しい!簡単だからレッスンで絶対つくりましょう!

 

コラーゲンや海藻、生姜の美容成分が沢山入っていて、

 

美味しくて本当に嬉しいお料理です!

 

では又~

 

時間の無い方でもお手軽に美味しい料理を作りたい方は

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2020年05月22日

ハト麦入り手羽先と根菜の和風シチュー! 天神料理教室

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みなさま、こんにちは!先生です!

 

今日は前回お話した、びっっっくりするレジでは

 

ございません、すみません(涙)

 

ハトムギ入りの手羽先の和風シチューです!

 

今お鍋で煮込まれてます!

 

こちらを先に頂きたくて、作ってしまいましたので

こちらを先にblogアップ致しますね!

 

 

これ、数年前も作ってますが少し内容変えて

 

更に美味しさと美容をプラスしました!

 

いつもの昆布だしの手羽先のスープに、今日は

、大根、人参、牛蒡、玉ねぎを入れて、塩麹で

 

味付けしています、バターもガーリックも加えて

 

コクもプラス!もちろん、今日の主役はハトムギ!

 

ハトムギは利尿作用、美肌、美白、に良いと

 

言われている食材です、私はいつもはご飯に混ぜて

 

頂いてます。玄米だからハトムギ入れると

 

もちもちしていて美味しいです。

 

30分ほど煮込んで出来上がりました。

 

遠くから見た様子

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近くから見た様子(笑)

 

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塩麹と、バター、ガーリックの風味とハトムギの

 

もちもちが絡み合ってすごく、すごく、美味しいですー!

わーい!よくできたー!(^o^)

 

こんな風に美味しさと美容と健康を考えたお料理、

 

私はいつも、レシピを考えるのが楽しみです!

 

この、和風シチューに合うご飯も考えました。

 

こちらのドライトマトの玄米ライス!オリーブオイル風味!

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みなさ~ん、これ、本当に本当にうまい!

 

箸が止まらない、、、(笑)

どうしましょう、、、(笑)今日は主人のために

 

玄米に白米をプラスしたご飯ですが、玄米だけでも、

 

かなり美味しいです。

 

本当にこれが、美容食?って思うくらいに

 

美味しい、、、

 

こちらと、和風シチューを組み合わせで早速レシピを

 

作りますね!レッスンでしましょうね!

 

では、又~

 

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2020年05月16日

手羽先の濃厚コラーゲンスープ豆乳仕立て! ルーチェノリコ

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みなさま、こんにちは!先生です!

 

今日は先日の手羽先のスープを変化させて

 

違う味を楽しみました。先日の手羽先や手羽中を

 

クタクタ、カサカサ(笑)になるまで煮詰めて

 

中身を取り出し、更に濃厚になったスープ、

そちらに豆乳を加えて温め味が薄くなった分

 

お味噌を入れて出来上がり!

 

豆乳とお味噌で更に美容アップです!

 

味もクリーミーでとても美味しいです

 

ネギとラー油をかけて頂きました。

 

あと、黒胡椒や山椒もおすすめです!

 

このスープを私が毎日続けられるのは

 

このように味を変えて飽きないように出来るからです!

 

さて、次は又みなさんがびっっくりするような

 

手羽先のスープを変化させたお料理をご紹介しますね!

 

多分、予想できないと思います!(笑)

 

では又~

 

 

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2020年05月13日

コラーゲンスープづくり! 手羽先の塩麹濃厚スープ!  天神料理教室 ルーチェノリコ

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みなさま、こんにちは!先生です!

 

まだ週に何度か平日主人は朝からずーっと

 

家にいますよ(笑)ケンカもたまにしてます(笑)

 

でもやっぱり主人だから大切にします(笑)

 

コロナが早く何とか落ち着いて欲しいですね、、、

 

今日は私がお肌のことを思って去年から

 

毎日、毎日、毎日、、、(笑) 頂いている

 

手羽先の濃厚スープをご紹介します。

 

上の写真は完成したものです。

 

お昼ご飯にこちらのスープとグレープフルーツ、

 

ルイボスティー、ウーロン茶ミックスを

 

頂きました。コラーゲンとビタミンCを一緒に

 

摂ることで更にパワーアップするコラーゲン力!

 

私はこのように、グレープフルーツを添えたり、

 

みかんやハチミツレモン、キュウイなどを用意して

 

食べ方にも一工夫しています。

 

さて、スープを作っているときの様子は

こちら⬇️

 

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手羽先を塩でもんでよく洗いキレイにして、

手羽先を切り落とし

先に水に浸けておいた昆布と一緒に沸騰した

 

中に手羽先を入れてスライスしたたっぷりの生姜を

一緒に煮込んでいきます。

 

キッチンペーパーで落としぶたをします。

20200513_104614

途中20分くらい経ったら塩麹を入れて

 

更に煮込みます。

40分くらい煮込んだら、こんな感じです。

 

⬇️

 

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完成しました!

これを私は毎日二回くらい頂いてます。

 

お肌のことを考えてやっぱり少し努力しよう、と

 

これだけは毎日続けています。

 

手羽先のした処理や煮込みはちょっと

 

面倒ですが、それほど時間がかかるわけでは

 

ないので無くなる前に手羽先を買いに行き

 

作るようにしています。

 

味も私好みで美味しいので続けられます!

 

こちらも是非!6月、7月のレッスンで

 

しようと思ってます!

 

では又!

 

失礼します。

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2020年05月05日

コラーゲン美容食!ミミガーとニラのガムサムマサラ和え!ルーチェノリコクッキングスタジオ  郡山典子料理教室  

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みなさま、こんにちは!先生です!

 

今日は昨日お話しておりました、

 

お家での過ご方、美容料理、ということで、

 

わたくしが、自粛生活に入って最初に作った

 

簡単で美容にバッチリ効くお酒のおつまみにもなる

 

こちらの、ミミガーとニラの和えもの。

 

ガムサムマサラというみなさんもご存知と

 

思いますがこのカレーのスパイスで味に

パンチを利かせて、辛~くして

 

食欲を増進させるようにしました(笑)

 

辛いのがお好きな方は絶対にやみつきになりますよ!

 

ミミガーはコラーゲンですからお肌をプリプリにします!

 

ニラはむくみ解消や肌のハリ、艶、ニキビやシミを

 

出来にくくする等、嬉しい効果も沢山あります!

 

ガムサムマサラは美容やダイエット効果があります!

 

このミミガーの和えもの、ニラやミミガーが好きな方は

 

是非作った方がいいですよ!

 

ニラは生で今日は和えてます。

 

味付けつけはポン酢!

 

ポン酢とガムサムマサラ!

 

なんて、と思われるかもしれませんが

 

合います!

 

作ってみて、召し上がってみてください!

 

では、又

 

最近インスタ始めましたが

 

生徒さんにやってもらってます!(笑)

本当にわたくしってこういう機械オンチなんですよ(笑)

 

まあ、携帯を機械って言ってる時点で

 

もう、ダメなんですがねー、、、(笑)

 

しかし、

 

一つ最近悩み事が、

 

コロナでダンナ様が家にいる頻度が増えて

 

家は引っ越して広くなりましたが、

 

いるだけで、 邪魔!なときが多々あります(笑)、

 

喧嘩もちょこちょこ(笑)

 

何と言っても、ご飯の支度、本当に面倒くさいです。

 

私一人なら、玄米と青菜の炒めもの、切干大根、

 

もずく酢、塩さば、お味噌汁とかでいいんですが、

 

いると色々作らなきゃいけないので

本当に面倒くさい!です!

 

主人と毎日長い時間一緒にいるので

 

頭がおかしくなりそうです!(笑)

 

では又~(笑)

 

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