2018年01月07日

デトックスごはん!天神料理教室

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みなさん、こんにちは!先生です!

 

今日はお正月の疲れた胃腸を癒して明日への

 

活力にできる晩ごはんをご紹介します!

 

こちら、ぜーんぶ私が作りました!

 

一時間かかって出来上がり!(笑)

 

私はお料理に一時間はかけませんから、なかなか

 

よく頑張りました(笑)主人もお正月明けは

色々忙しくて食事がきちんと出来ないことがあるので

 

家で食事できるときぐらいは、健康に良い、

 

美味しいものを、と思い、というか私も

 

きちんとしたものを食べたくて、全部お出しから取り、

 

お料理を作りました。

 

基本のだしは、鰹節、昆布、しいたけ、それに、

 

料理に合わせて、塩や、薄口醤油を使う感じにしました。

 

 

先ずは手前のいくらがのってるやつは、お正月の残りのいくらと

 

残りもののマロニーをマヨネーズとわさびで和えて冷たい

 

おつまみにしました。

 

 

 

つぎに

 

こちらです。だしたっぷり!だし巻きたまご!鰹節、昆布のブレンドだしです。ふわふわでだしがじゅー、っと出て美味しかった!

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次は、えのきと舞茸、生揚げの炒めもの、鰹節、椎茸だしを使い

醤油、酒、きび糖で味をまとめました。

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つぎは、だしだしたっぷり!ほうれん草のおひたしー

 

鰹節と昆布だしでひたひたにして出しを強調しましたー!

 

これは旨い!と主人がおかわりをしてました。

 

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次は鮭の付け焼き、鰹節、椎茸のお出しに、塩を少し加えて

 

 

30分程浸けて焼きました。薄味でだしの旨味もしっかりあり

 

椎茸の風味がたまりません!

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あとは玄米、黒米ご飯と、なめこ、キャベツ、長ネギ、

生揚げ、お豆腐の具入り、鰹節、昆布だしのお味噌汁で

 

ご馳走さま~。

 

あー疲れた、でもお料理って本当に楽しい!

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では又!

時間の無い方でもお手軽に美味しい料理を作りたい方は
お気軽にお問い合わせください。

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2018年01月05日

お正月、博多のお雑煮!天神料理教室

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みなさん、こんにちは!今日はお正月に頂いた

 

老松のお雑煮です!

 

こちら、お出汁も具も全部入ってました!

 

エビ、椎茸、鶏肉、蒲鉾、かつお菜、鰤、

自分で用意したらこんなに具材を調理するの大変だし、

 

余るし、二人しかいないのに大変です(笑)

 

だからこのお雑煮凄く助かりました。

 

お出汁も美味しくて薄味でだしがきいてる!

 

これこそ、博多雑煮かな~、としみじみ思いました。

 

お正月はみなさん、やはり少し食べ過ぎましたか?

 

私はもちろん食べ過ぎました!(笑)

 

でも相変わらず一日からランニングしてました!(笑)

 

その後はゆっくり二時間程出たり入ったりを繰り返し

 

入浴(笑)やっぱり私はお風呂が大好き!もう本当に大好き!(笑)

 

いーい!入浴剤を見つけましたから、明日blogします!

 

 

では又~( =^ω^)

 

 

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2018年01月02日

明けましておめでとうございます!

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明けましておめでとうございます。

 

今年もどうぞ宜しくお願いします。

 

先生です!みなさま、今年も楽しくお料理しましょう!

 

今年は我が家は、料亭老松のおせちで新年を迎えました。

 

あとは、からすみ、いくら、かずのこ

 

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お寿司やさんにお願いして作って頂いた からすみです。

うーん、やっぱりプロの手作りは薫りも味の深さも

最高です!厚切りにして大根と頂きました。

 

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いくらの醤油漬、こちらも、さらりと頂けて

味付けがマイルドで美味しかったです!

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最後は数の子、こちらもお寿司やさんの大将の手作り!

こちらもプロの味と歯ごたえ!数の子を漬けてる

お出しがとても上品でした。

すごく美味しかった!

あとはお雑煮ですね、まだお腹いっぱいで

頂いてないです(笑)

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ではみなさま、今年も宜しくお願いします!

 

というかわたくし、今年はお正月なーも

 

作ってません!(笑)ごめんなさい(涙)

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