2019年05月29日

熟成肉ヒレステーキ! 福岡市料理教室

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みなさま、こんにちは!先生です!

 

今日は私の大好きなお肉!熟成肉です!

 

お肉も美容には欠かせない食材です!

 

ヒレなら脂もほとんど無くて柔らかくて美味しいですよね。

 

今日はお取り寄せした、門崎熟成ヒレ肉を

 

ステーキで頂きました。

 

冷凍で来ました。

 

開けたらこんな感じです。

 

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こちらを自然解凍してじっくり火加減を調整しながら

 

焼きました。

 

付け合わせはキャベツの亜麻仁ドレッシング、アスパラバター、

 

こんにゃくのソテーです、

 

 

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流石!熟成肉、味に深みと何とも言えないこく、が

 

あります。ハムのような風味と言った感じですね。

 

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そしてこんな塊なのに、すごーく柔らかいです!

やっぱり熟成肉は一味違いますね、

あ~美味しかったー、沢山頼んでしまったので

 

甥っ子にも食べさせてあげます(笑)

 

多分すぐなくなる、、、(笑)男の子だからよく

 

食べるから、付け合わせ多めにしてお肉の食べ過ぎに

 

注意しなきゃ!

では又~

時間の無い方でもお手軽に美味しい料理を作りたい方は

お気軽にお問い合わせください。

TEL:092-292-6361

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2019年05月26日

イカとセロリのオイスターソース山椒炒め 福岡市料理教室

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みなさま、こんにちは!先生です!

 

今日は私が大好きな中華のメニュー、

 

イカとセロリのオイスターソース山椒炒めです。

 

刺身用の新鮮なイカとセロリをさっと茹で

 

オイスターソースと山椒、ごま油、あと数種類の

 

調味料で味付けしたものです。味は

 

やっぱり美味しい!私好みの薄味でスパイスの香りが

 

利いてる感じです!

 

イカもセロリも美容効果抜群の食材です!

 

カロリーも低いし、油や調味料を調整して

 

ヘルシーにでもボリュームある感じで頂けますよ!

 

こちらもレッスンのメニューにします!

 

では又~

 

 

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2019年05月23日

5月22日レッスンの様子!オムライス、サラダ、トマトとお豆腐の冷製スープ、福岡市料理教室

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みなさま、こんにちは!先生です!

昨日もちゃんとレッスンの様子の写真取りました。

 

昨日はショートコースのメニューで一時間半で

 

終わるレッスンです!

 

メニューはガーリックライスのオムライス、

 

ドレッシングを手作りして、フレッシュ野菜たっぷり、

 

ボイルえびとベビーホタテのサラダ。

 

この二品と次の洋食のレッスンで作ろうと思い、

 

予習も兼ねてお豆腐とトマトの冷製スープを

 

私が作っていきました。、三品とも

 

好評でしたよ。良かったです!

 

 

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皆さん、美味しい、と言ってましたが

 

オムライスにケチャップをみんなかけすぎて、

 

ガーリックライスの味が分からないみたいで

 

失敗したね、と言ってました(笑)

 

オムライスはやっぱりガーリックライスがいいな、と

 

私は思います。好みですが、、

 

では又~

 

 

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2019年05月20日

5月のレッスン、体験レッスン  豚肉の生姜焼き、サーモンと生ホタテのカルパッチョ、だし巻きたまご

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こんにちは!先生です!

 

5月のレッスンメニューは豚肉の生姜焼き!

 

わたくしの味付け、人気でした!タレがひつこくなく、

 

生姜がしっかりきいていて、さらっとしてるのに、

味わい深い!と、生徒さんから評価を頂きました!

 

付け合わせはコールスローサラダ!こちらも

 

しっかり男性、子供ウケするのに、美容にもバッチリ

効くようにオイルをえごま油にしました!

 

サーモンと生ホタテのカルパッチョはマヨネーズベースの

ソースに黒酢を入れて、こくと爽やかさを演出してます!

 

あとは、やっぱり、絶対失敗しないだし巻きたまご!

こちらは本当に失敗なし!(笑)

 

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ふわふわのとろとろに仕上がります!

 

今月は来た方がいーかも!(笑)

 

では、みなさま、レッスンでお会いしましょう!

 

 

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2019年05月20日

ナスと豚バラしゃぶしゃぶの梅肉和え  福岡市料理教室

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みなさま、こんにちは!先生です!

 

少しずつ蒸し暑くなりだしましたね!

 

わたくしは暑いのが大嫌い!本当に嫌いなんです、

 

スポーツやお風呂やスパで暑くなって大量に汗を

 

出すのはいいのだけど、普通に暑いと、外出して服や髪や肌も

 

ベタベタして気持ち悪いでしょう、それがダメなんです(涙)

 

そろそろですね、夏、、、本格的に日焼対策、体調管理しなければ!

 

今日のお料理はそんな暑い時期にぴったりの

 

ナス、豚肉、梅干しを使った簡単お料理です!

 

暑いと身体がだるくなるでしょう

 

梅干しや豚肉のビタミンで体力回復しましょう!

 

ナスは切って塩して絞る、豚バラは酒をいれたお湯で

 

しゃぶしゃぶ、梅干しは刻む、ごま油とだし少々と

 

刻んだ梅干しで、ナスと豚肉を和えるだけ!

 

なかなか美味しいんです!梅干し好きな方は

 

きっとやみつきになりますよ!

 

あー今も暑いです!43℃のお風呂にエプソムソルトを

 

入れて入っております、、朝の9時(笑)

 

これから上がって一日スタートです!

 

あー、汗が止まらない!

 

では、又~

 

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料理教室「ルーチェ・ノリコ・クッキングスタジオ」が考えた美容メニューの数々

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