2020年05月22日

ハト麦入り手羽先と根菜の和風シチュー! 天神料理教室

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みなさま、こんにちは!先生です!

 

今日は前回お話した、びっっっくりするレジでは

 

ございません、すみません(涙)

 

ハトムギ入りの手羽先の和風シチューです!

 

今お鍋で煮込まれてます!

 

こちらを先に頂きたくて、作ってしまいましたので

こちらを先にblogアップ致しますね!

 

 

これ、数年前も作ってますが少し内容変えて

 

更に美味しさと美容をプラスしました!

 

いつもの昆布だしの手羽先のスープに、今日は

、大根、人参、牛蒡、玉ねぎを入れて、塩麹で

 

味付けしています、バターもガーリックも加えて

 

コクもプラス!もちろん、今日の主役はハトムギ!

 

ハトムギは利尿作用、美肌、美白、に良いと

 

言われている食材です、私はいつもはご飯に混ぜて

 

頂いてます。玄米だからハトムギ入れると

 

もちもちしていて美味しいです。

 

30分ほど煮込んで出来上がりました。

 

遠くから見た様子

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近くから見た様子(笑)

 

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塩麹と、バター、ガーリックの風味とハトムギの

 

もちもちが絡み合ってすごく、すごく、美味しいですー!

わーい!よくできたー!(^o^)

 

こんな風に美味しさと美容と健康を考えたお料理、

 

私はいつも、レシピを考えるのが楽しみです!

 

この、和風シチューに合うご飯も考えました。

 

こちらのドライトマトの玄米ライス!オリーブオイル風味!

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みなさ~ん、これ、本当に本当にうまい!

 

箸が止まらない、、、(笑)

どうしましょう、、、(笑)今日は主人のために

 

玄米に白米をプラスしたご飯ですが、玄米だけでも、

 

かなり美味しいです。

 

本当にこれが、美容食?って思うくらいに

 

美味しい、、、

 

こちらと、和風シチューを組み合わせで早速レシピを

 

作りますね!レッスンでしましょうね!

 

では、又~

 

時間の無い方でもお手軽に美味しい料理を作りたい方は
お気軽にお問い合わせください。

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2020年05月16日

手羽先の濃厚コラーゲンスープ豆乳仕立て! ルーチェノリコ

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みなさま、こんにちは!先生です!

 

今日は先日の手羽先のスープを変化させて

 

違う味を楽しみました。先日の手羽先や手羽中を

 

クタクタ、カサカサ(笑)になるまで煮詰めて

 

中身を取り出し、更に濃厚になったスープ、

そちらに豆乳を加えて温め味が薄くなった分

 

お味噌を入れて出来上がり!

 

豆乳とお味噌で更に美容アップです!

 

味もクリーミーでとても美味しいです

 

ネギとラー油をかけて頂きました。

 

あと、黒胡椒や山椒もおすすめです!

 

このスープを私が毎日続けられるのは

 

このように味を変えて飽きないように出来るからです!

 

さて、次は又みなさんがびっっくりするような

 

手羽先のスープを変化させたお料理をご紹介しますね!

 

多分、予想できないと思います!(笑)

 

では又~

 

 

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2020年05月13日

コラーゲンスープづくり! 手羽先の塩麹濃厚スープ!  天神料理教室 ルーチェノリコ

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みなさま、こんにちは!先生です!

 

まだ週に何度か平日主人は朝からずーっと

 

家にいますよ(笑)ケンカもたまにしてます(笑)

 

でもやっぱり主人だから大切にします(笑)

 

コロナが早く何とか落ち着いて欲しいですね、、、

 

今日は私がお肌のことを思って去年から

 

毎日、毎日、毎日、、、(笑) 頂いている

 

手羽先の濃厚スープをご紹介します。

 

上の写真は完成したものです。

 

お昼ご飯にこちらのスープとグレープフルーツ、

 

ルイボスティー、ウーロン茶ミックスを

 

頂きました。コラーゲンとビタミンCを一緒に

 

摂ることで更にパワーアップするコラーゲン力!

 

私はこのように、グレープフルーツを添えたり、

 

みかんやハチミツレモン、キュウイなどを用意して

 

食べ方にも一工夫しています。

 

さて、スープを作っているときの様子は

こちら⬇️

 

20200513_104555

手羽先を塩でもんでよく洗いキレイにして、

手羽先を切り落とし

先に水に浸けておいた昆布と一緒に沸騰した

 

中に手羽先を入れてスライスしたたっぷりの生姜を

一緒に煮込んでいきます。

 

キッチンペーパーで落としぶたをします。

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途中20分くらい経ったら塩麹を入れて

 

更に煮込みます。

40分くらい煮込んだら、こんな感じです。

 

⬇️

 

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完成しました!

これを私は毎日二回くらい頂いてます。

 

お肌のことを考えてやっぱり少し努力しよう、と

 

これだけは毎日続けています。

 

手羽先のした処理や煮込みはちょっと

 

面倒ですが、それほど時間がかかるわけでは

 

ないので無くなる前に手羽先を買いに行き

 

作るようにしています。

 

味も私好みで美味しいので続けられます!

 

こちらも是非!6月、7月のレッスンで

 

しようと思ってます!

 

では又!

 

失礼します。

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2020年05月05日

コラーゲン美容食!ミミガーとニラのガムサムマサラ和え!ルーチェノリコクッキングスタジオ  郡山典子料理教室  

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みなさま、こんにちは!先生です!

 

今日は昨日お話しておりました、

 

お家での過ご方、美容料理、ということで、

 

わたくしが、自粛生活に入って最初に作った

 

簡単で美容にバッチリ効くお酒のおつまみにもなる

 

こちらの、ミミガーとニラの和えもの。

 

ガムサムマサラというみなさんもご存知と

 

思いますがこのカレーのスパイスで味に

パンチを利かせて、辛~くして

 

食欲を増進させるようにしました(笑)

 

辛いのがお好きな方は絶対にやみつきになりますよ!

 

ミミガーはコラーゲンですからお肌をプリプリにします!

 

ニラはむくみ解消や肌のハリ、艶、ニキビやシミを

 

出来にくくする等、嬉しい効果も沢山あります!

 

ガムサムマサラは美容やダイエット効果があります!

 

このミミガーの和えもの、ニラやミミガーが好きな方は

 

是非作った方がいいですよ!

 

ニラは生で今日は和えてます。

 

味付けつけはポン酢!

 

ポン酢とガムサムマサラ!

 

なんて、と思われるかもしれませんが

 

合います!

 

作ってみて、召し上がってみてください!

 

では、又

 

最近インスタ始めましたが

 

生徒さんにやってもらってます!(笑)

本当にわたくしってこういう機械オンチなんですよ(笑)

 

まあ、携帯を機械って言ってる時点で

 

もう、ダメなんですがねー、、、(笑)

 

しかし、

 

一つ最近悩み事が、

 

コロナでダンナ様が家にいる頻度が増えて

 

家は引っ越して広くなりましたが、

 

いるだけで、 邪魔!なときが多々あります(笑)、

 

喧嘩もちょこちょこ(笑)

 

何と言っても、ご飯の支度、本当に面倒くさいです。

 

私一人なら、玄米と青菜の炒めもの、切干大根、

 

もずく酢、塩さば、お味噌汁とかでいいんですが、

 

いると色々作らなきゃいけないので

本当に面倒くさい!です!

 

主人と毎日長い時間一緒にいるので

 

頭がおかしくなりそうです!(笑)

 

では又~(笑)

 

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2020年05月04日

腸活!朝ごはんに黒ごまきなこヨーグルト  天神料理教室 郡山典子料理教室 ルーチェノリコ

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皆さま、こんにちは!

 

先生です。大変、大変、大変のご無沙汰で

 

ございます。

 

わたくし、先月、引っ越しをして、バタバタ、バタバタ、

バタバタしていてやっと少し落ち着きました(笑)

 

朝ごはんは最近毎日、珈琲とこちらの

 

黒ごまきなこヨーグルト蜂蜜かけ。

 

腸活して、不要なものを溜め込まない身体にしよう、

 

と思って以前に増して腸活しております。

 

では、

 

引っ越し先の様子です(笑)

 

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犬の置物と胡蝶蘭をダイニングに置いてます(笑)

 

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本物のワンちゃんがダイニングの椅子に座ってます(笑)

 

という感じで静かな住宅街の、

 

2階建ての家に引っ越しました。

 

私にはちょっと豪華すぎて、身分不相応な家です。

 

主人には本当に感謝、感謝、感謝です!

 

それで、生徒さんをお呼びしてパーティーをしたいのですが、

 

今はコロナで大変なときです。

 

自粛をしてます。

 

買い物は3日おき、外出を控え、ワンちゃんの

 

お散歩以外は不要な外出はしない、と固く

 

決めてます。

みなさんも本当に色々大変だと思います、

 

しかし、今、腰を据えてしっかり自粛して

 

お家でゆっくり過ごしてコロナが緩和される、或いは

 

終息するときを待ちましょう!

 

みなさん、そんなこと他人に言われなくても

 

解ってやっしゃる、のに、すみません(涙)

 

コロナは本当に怖いですね。

 

気をつけて生活しますね!

 

次回は

 

みなさまからのご質問にお応えします!

 

お家時間でお料理!です!

 

こちらは、

もう、バッチリみなさまが大好きな大好きな、

美容メニューでかためておりますよ~(笑)

 

時間をかけて作るメニューや、

 

さっと出来るお料理など!

 

沢山あるからどれからご紹介しようか

 

迷います~(笑)

 

では、多分、明日か明後日に又お会いします!

 

 

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料理教室「ルーチェ・ノリコ・クッキングスタジオ」が考えた美容メニューの数々

福岡市にある料理教室「ルーチェ・ノリコ・クッキングスタジオ」は上質な材料と体に良い調味料を使って美容 (美肌)と健康とを考えたメニューをご紹介します。
冷蔵庫の残りものを使ったお料理から、ちょっと贅沢なキャビア・トリュフを使用したお料理など、様々なバリエーションでご家族やご友人をびっくりさせましょう。

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