2021年05月19日

鮑とキャビアの冷製ビーフン!  福岡市料理教室

 

 

 

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こんにちは!先生です!

 

今日は主人のリクエストでこちらの豪華なレシピを

 

作ってみました(笑)

 

お値打ちで、いいアワビがあるときに本当にたま~に買います。

 

そして、キャビアと合わせてビーフンを作ります。

 

又緊急事態宣言が出て外食も行けないから

 

いつも一生懸命働いてる主人のために作りました。

 

 

本日のメニューは

 

~鮑とキャビアの冷製ビーフン~

でございます(笑)

 

鮑は殻ごとフライパンで酒をふり蒸し焼きにして

薄くスライスします。

 

ビーフンは茹で上がったら水で洗います。

 

それからごま油を絡めておく。

 

そして、鮑とビーフンとキャビアをオイスターソース、

 

中華だし、黒酢、醤油、きひ糖などを合わせた

特製ソースとまぜて、最後にキャビアを

 

のせれば出来上がり!小ネギもまぜて!

 

 

本当に本当に美味しいです!私が作ってるから

 

自分の好みの味だから本当に美味しい!(笑)

 

レッスンでもご希望の方にお教えしますよ!

 

世の中が殺伐としたこんなときだから

 

たまには美味しいものを自分で作って楽しまないとね!

 

私はいつもワンちゃんのお散歩と2日か3日に一度

 

行くスーパーの日々です。アクティブな私にはちょっとツラいけど

 

ダイエット中だし、家でガンガンスポーツして汗かいて、

 

半身浴して何とか発散してまーす!

早くレッスンしたいな、

では又。

 

 

 

 

時間の無い方でもお手軽に美味しい料理を作りたい方は
お気軽にお問い合わせください。

TEL:092-292-6361

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2021年05月16日

鯛の昆布〆お出しとカボスのジュレ 福岡市料理教室

 

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こんにちは!先生です。

 

昨日は鯛のお刺身がお買い得で沢山あるので、

 

お刺身だけでは食べきれないから

 

ちょっとおしゃれなお料理を作ってみました。

 

鯛のお刺身に昆布茶をかけて一時間ほど寝かせ

 

昆布〆風にして、やや厚めに切り

 

オリーブオイルを薄くかけておきます。

 

ジュレは和風だしにカボスを絞りゼラチンと合わせて

 

冷蔵庫で冷やして固まったらフォークでクラッシュして

 

先程の鯛のお刺身にかけます。

 

はい!これだけで美味しい一品が完成しました(^-^)

 

 

鯛のお刺身とカボスジュレの相性抜群!

 

思わず主人も私もおかわりしてじいました。

 

冷えたシャンパンによく合ってました。白ワインにも!(^-^)

 

主人は冷酒で鯛おかわり!

 

ジュレは沢山出来たので余りましたが、

 

お豆腐にのせたり、そのまま小腹が空いたときに

 

頂きました。美味しかったです(^-^)

ゼラチンだからコラーゲンでお肌もぷりぷり!

 

このお料理は簡単だからレッスンでしようと思います!

 

お楽しみに!

 

では、失礼します。

 

~お知らせ~

※レッスンは6月からになりますが、コロナの状況を見て

 

又ご連絡します。

 

※1つのキッチンにつき二名まで、キッチンは二台ありますので

 

一回のレッスンで定員四名までの完全少人数制にしましたので

安心してレッスンにお越し頂けると思います。

 

 

 

 

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2021年05月15日

春の食材、筍のペペロンチーノ!福岡市料理教室 ルーチェノリコ

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こんにちは。とてもとてもお久しぶりでございます(涙)

 

みなさま、如何お過ごしですか、

 

福岡に又緊急事態宣言が出て、わたくしも

 

外出を控え、料理教室も安全対策のために

 

休業して毎日大体家にいます。

 

しばらくblogを書いておらず、

 

何だかやる気がなくてそのままにしてました。

 

しかし、やっぱり自分が、美味しい!と思う

 

お料理ができたときや、いい食材をみつけたときは

 

写真に残してました。このままblogも書かず

 

しかも!

 

この私が運動もしないでだらだら過ごしてましたが、

 

やっぱりだめだわ、又運動もblogもやろう!

 

と思い

 

今日の上の、筍のペペロンチーノを作って、UPしました。

 

もう、ほとんど春ではなく梅雨、初夏の時期になりますが、

 

すぐ、出来てとても美味しかったので、

 

ご紹介します。

 

 

筍のペペロンチーノ、以前もblogにUPしましたが、

 

又載せます(笑)

新ものの茹で筍を切って、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪、

 

塩で味付けするだけ、ブラックペッパーをふって出来上がり!

 

おつまみにもピッタリです!

 

作ってみられてください。

 

では、明日は又何かblog書きますね!

 

 

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料理教室「ルーチェ・ノリコ・クッキングスタジオ」が考えた美容メニューの数々

福岡市にある料理教室「ルーチェ・ノリコ・クッキングスタジオ」は上質な材料と体に良い調味料を使って美容 (美肌)と健康とを考えたメニューをご紹介します。
冷蔵庫の残りものを使ったお料理から、ちょっと贅沢なキャビア・トリュフを使用したお料理など、様々なバリエーションでご家族やご友人をびっくりさせましょう。

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