2019年12月11日

クリスマスに向けて!彼と二人で~フォアグラとチキンのソテーブルーベリーソース! 天神料理教室

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みなさん、こんにちは!先生です!

 

先日のレッスンでクリスマスのメニューを

 

作りましたので、ご報告致します!

 

見てください!この大きなフォアグラ!

 

艶のあるブルーベリーソース!

本日は チキンとフォアグラのソテーブルーベリーソースです!

 

本来ならばチキンより鴨を、と思いましたが、

 

若い生徒のみなさまが気軽にスーパーでお求め易く、

 

レッスン後のご自宅での練習用にも最適、かと

思いチキンにしました。

 

ただ、フォアグラはお取り寄せです。

 

 

レッスンでは上質のフォアグラを使いましたが、

 

生徒さんの自宅用にはこれも又

 

お求め易いお値段のものをお取り寄せしておいて

 

希望の生徒さんにそのままのお値段で売りました(笑)(笑)

 

みなさん、喜んで召し上がってましたよー!

 

フォアグラも飛ぶように売れました!(笑)

 

あともう一品は

 

サーモンとアボカドのタルタルです。

 

 

こちらは作りおきができて、美味しくて

 

クリスマスやパーティーにピッタリですね。

 

わたくしのオリジナルの味付けです。

 

 

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ちょっと写真写りが悪いですが、バケットにのせて

 

頂きました。

みなさん黙って召し上がってました(笑)

 

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今回も大成功!

 

みなさん、彼と楽しいクリスマスを過ごしてください(^-^)

 

では、又~

 

時間の無い方でもお手軽に美味しい料理を作りたい方は
お気軽にお問い合わせください。

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2019年12月01日

サバの味噌煮(^-^) レッスンの様子  福岡市料理教室

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こんにちは!先生です!今日は先日のレッスンの様子を

 

お届けします!

 

 

この日は皆さん、待ちに待った、究極のサバ味噌!(笑)

 

とりあえず、みんなで 頂きます!

 

みなさん、とても美味しい、と静かに召し上がってます(笑)

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この日はサバ味噌の他に

 

大根と豚ばら肉の塩麹炒め を作りました!

 

こちら

 

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サバ味噌が少し甘めのお料理ですから、

 

二品目は塩味で合わせました。

 

こちらも大好評!

 

あとは、玄米ご飯とわたくしの、手作り

 

長芋のポタージュ!

 

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こちらも、大好評で次回のレッスンでやります!

 

今回も大成功!拍手です!

 

みなさん、よく、頑張りました(^-^)

 

サバもお味噌も、大根も豚ばら肉も、塩麹も玄米も

 

みーんな身体によい!美容によい食材です!

 

みんな、美人だけど、このお料理で

 

ますます美しくなりますね!

 

次はフォアグラです!

 

では又~。

 

 

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2019年11月25日

究極のサバ味噌!ルーチェノリコクッキングスタジオ

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みなさま、こんにちは!先生でございます!(笑)

 

本日はわたくしの料理教室の人気レシピ!

 

ノリコ先生の究極のサバ味噌!

 

でございます。

わたくしのサバ味噌、梅干しにすりごま

 

などが入った深みのある味わいです。

 

甘味を少なくして、酒を多め、キリッとした味に

 

仕上げました。

 

お酒にもご飯にも合います!

 

今回も美味しかった!

 

ではまた~

 

 

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2019年11月12日

お豆腐で作った濃厚トロリ!ダークチョコレートムース 福岡市料理教室

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みなさま、こんにちは!先生です!

今日はこちらの、「エリカ アンギャル」さんの

 

ダイエット、美容フードの本を久々引っ張り出して

 

スゥィーツのレシピを私流にアレンジして作りました。

 

お豆腐を使ったチョコレートのムースです。

 

ちょっと見えにくいかもしれませんが、

 

本のお豆腐のチョコレートムースは

 

こんな感じです、

 

ムースの色が薄くてトロリとしてますね!

おいしそう!

 

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わたくしのムースは色もしっかり濃くて堅めです。

 

わたくしはゼラチンを少し加えてさらに美容プラスして

 

少し堅めにしてケーキっぽくしてみました。

 

スプーンてすくうとこんな感じになります。

 

少し堅めですが、なめらかですよ。チョコレートはカカオ85%

 

を使っているのでとても濃厚でお豆腐は一切感じません。

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わたくしお菓子はどうしても、お豆腐とかあんまり

 

入ってるとせっかくスゥィーツ食べてるのに、

 

健康!健康!って思いながら食べたくなくて、

 

だから、これは、お豆腐の味がしないのに、

 

しっかり200グラムお豆腐が入っていて

 

美容にもいいし、何と言ってもチョコレートがほろ苦、

 

まろやかで口のなかでとろけます!美味しい!

 

これなら安心してたべれるよね!

 

作り方もとても簡単で15分くらいで出来ました!

 

次はバナナのクリームチーズムースをつくります!

 

では、又~

 

 

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2019年11月04日

あったかメニュー!パプリカの豆乳ポタージュ! 福岡市料理教室

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みなさま、こんにちは!先生です!

 

今日は寒い季節になって参りましたので

 

温かいメニューを作ってみました。

 

パプリカと玉ねぎ、塩麹で味付けして豆乳を入れて

 

ヨーグルトで隠し味のポタージュ!

 

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自分で言うのも何ですが、身体が芯から

 

温まり、塩麹や豆乳のまろやかさ、ヨーグルトの酸味が

 

ほんの少しだけして、本当に美味しいです!

 

少し身体が重くなって体重が増えたかな?と

 

思ったので、昨日はこのポタージュとリンゴの

 

お昼ご飯。炭水化物を控えて又体重を調整します(笑)

 

 

思えば、最近、4日間くらい、21時以降にラーメンやうどん、

 

つけ麺とか、ワインやっていた!

 

調子にのりすぎました!(涙)

 

わたくしは美容と健康に良い、お料理をお教えする

 

先生です。わたくしがモッサリしてると

 

説得力ないでしょう(涙)気を付けなきゃ(涙)

 

体型だけではありません!肌や髪、爪もキレイに

 

していて、清潔感がなければ、お料理のお仕事なんて

 

できませんし、みなさんが、ガッカリしますよね。

 

 

又今日から気を引きしめて頑張ります!

 

普段はわたくし、外食もあまりしないですし、

 

夜、食事なんかで出ることも月に三、4回、多くて

 

仕事などのお付き合いも合わせて6回くらいです。

 

 

それなのに、、、

夜食炸裂してしまいました!(涙)

 

食べ過ぎで肌も何となく疲れ、顔も浮腫んで

 

目のクマ~、、、

 

又今日から頑張ります!

 

自分に負けたら本当に悔しいわ!(笑)

 

 

でも、パプリカのポタージュは美容にとーっても

 

いいし、腹持ちも良いので、しばらく続けます!

 

美は一日にして成らず、、、

 

ツライわ、、、

 

 

では又~

 

 

 

 

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料理教室「ルーチェ・ノリコ・クッキングスタジオ」が考えた美容メニューの数々

福岡市にある料理教室「ルーチェ・ノリコ・クッキングスタジオ」は上質な材料と体に良い調味料を使って美容 (美肌)と健康とを考えたメニューをご紹介します。
冷蔵庫の残りものを使ったお料理から、ちょっと贅沢なキャビア・トリュフを使用したお料理など、様々なバリエーションでご家族やご友人をびっくりさせましょう。

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